Ibu hamil yang sedang menjalani proses kehamilan harus bisa menjaga pola makan agar kebutuhan nutrisi tubuh dan janin selalu terpenuhi. Oleh karena itu, penting bagi ibu hamil untuk mengetahui Menu Makanan Bergizi Seimbang apa saja yang sehat dan baik untuk dikonsumsi.
Kehamilan merupakan momen penantian sekaligus kebahagiaan bagi seorang ibu, karena pada saat ini ibu hamil sedang menunggu kelahiran buah hatinya, Ibu hamil harus ekstra hati – hati dalam menentukan asupan makanan yang dikonsumsinya.
Ibu hamil dianjurkan untuk selalu menjaga kesehatan tubuh dengan mengonsumsi makanan sehat. Tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan tubuh, tetapi juga bagi bayi di dalam perut.
Makanan Sehat Bergizi Seimbang Untuk Ibu Hamil
Tiga bulan pertama kehamilan merupakan masa terpenting bagi perkembangan dan pertumbuhan bayi dalam kandungan. Pada periode ini pembentukan organ – organ penting janin sedang berlangsung.
Jika ibu hamil tidak menerapkan pola hidup sehat dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang, maka organ janin yang sedang berkembang tidak akan terbentuk secara normal. Nah, berikut ini adalah makanan sehat untuk ibu hamil yang wajib Anda ketahui agar kesehatan janin Anda tetap terjaga.
1. Gandum Atau Beras Merah
Karbohidrat penting bagi tubuh ibu hamil. Karbohidrat juga termasuk dalam pola makan sehat ibu hamil yang harus selalu terpenuhi. Contoh makanan yang banyak mengandung karbohidrat adalah gandum atau beras merah.
Gandum baik untuk ibu hamil karena mengandung serat, vitamin E, dan selenium yang sangat bermanfaat untuk menjaga pertumbuhan janin dalam kandungan. Jika Anda tidak suka gandum, Anda bisa mencoba nasi merah.
2. Ubi Jalar
Salah satu makanan sehat untuk ibu hamil adalah ubi jalar. Ubi jalar merupakan makanan yang kaya akan serat dan juga mengandung vitamin B6, potasium, vitamin C, beta – karoten, dan zat besi. Kandungan dalam ubi jalar ini baik untuk pertumbuhan tulang, mata, dan kulit bayi. Untuk itu, ubi jalar merupakan salah satu makanan sehat untuk ibu hamil yang harus dikonsumsi.
3. Oatmeal
Daftar makanan sehat untuk ibu hamil selanjutnya adalah oatmeal. Itu karena oatmeal penuh dengan zat seperti serat, vitamin B6, dan protein. Oatmeal merupakan salah satu pilihan sarapan pagi yang cocok sebagai suplemen energi. Energi ekstra ini dibutuhkan saat Anda merasa lelah dan mual. Nutrisi yang baik di dalamnya, juga sangat baik untuk perkembangan bayi.
4. Kacang
Banyak keluhan masalah pencernaan seperti sembelit dan wasir pada ibu hamil. Untuk mengatasinya, ibu hamil bisa mencoba mengonsumsi kacang – kacangan. Kacang – kacangan baik untuk ibu hamil karena mengandung banyak serat dan dipenuhi dengan zat – zat seperti kalsium, folat, zat besi, dan seng.
5. Daging Dan Ikan
Dibandingkan dengan sayuran, dan kacang – kacangan, daging dan ikan memiliki kandungan zat besi yang lebih tinggi. Kandungan zat besi yang lebih tinggi dapat mencegah Anda dari anemia dan pendarahan berlebihan setelah melahirkan.
6. Susu Dan Turunannya
Susu yang kaya akan kalsium bisa memicu pertumbuhan tulang yang baik pada bayi, Moms. Begitu juga dengan produk susu seperti keju dan yogurt yang bisa Anda konsumsi saat hamil.
Resep Makanan Sehat Bergizi Seimbang Untuk Ibu Hamil
Semua orang ingin hidup sehat. Salah satu cara menerapkan pola hidup sehat adalah dengan mencoba membuat Menu Makanan Bergizi Seimbang dari sayuran. Ada banyak resep yang bisa Anda gunakan dalam memasak sayuran.
Di antara menu makanan yang bergizi seimbang, salah satunya yang bisa dicoba yakni resep capcay. yang cukup menyehatkan. Biasanya sayuran yang digunakan untuk membuat capcay kuah adalah wortel, kembang kol, sawi putih, kacang polong, jagung muda, sawi dan bisa juga ditambah dengan bakso, ayam, sosis, udang dan jenis hewan lainnya.
Bumbu yang digunakan dalam capcay hanya bawang putih dan merica, namun ada juga yang menambahkan bawang bombay, bahkan saus seperti saus tiram. Untuk mendapatkan kuah yang kental kita bisa menambahkan kemiri pada bumbu halusnya atau bisa juga menggunakan tepung maizena.
1. Resep Capcay Sederhana
Untuk berbagai jenis sayuran
Bahan :
- 150 gram – Wortel.
- 1/2 kg – kembang kol.
- 150 gram – Cabe.
- 100 gram – Sawi hijau.
- 100 gram – Ayam (bagian dada).
- 10 pcs – Bakso Ikan.
- 14 pcs – Telur Puyuh (rebus dan kupas).
- Garam dan penyedap rasa.
Rempah – rempah:
- 25 Gr – Bawang Putih.
- 1 sdt – Lada.
- 3 Bh – Kemiri.
Bagaimana cara membuat
- Bersihkan semua sayuran, ayam, udang & bakso.
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum, tambahkan ayam, bakso, garam dan penyedap rasa, aduk rata.
- Tambahkan air ke tumisan dan biarkan wortel mendidih.
- Setelah mendidih masukkan kembang kol dan telur puyuh, masak hingga agak empuk, masukkan sawi putih dan sawi hijau, masak hingga semua sayuran empuk, angkat dan sajikan.
2. Asam Jawa
Bahan:
- 3 lembar daun salam
- 3 cabai hijau besar
- 1 sendok makan gula merah
- 50 gram daging sapi
- 1 ikat kacang panjang
- 6 potong melinjo
- lengkuas 1 jari
- 3 sendok makan air asam
- 2 liter air
- 3 buah jagung manis di potong menjadi beberapa bagian)
- 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya dan potong kotak)
- 1 genggam daun melinjo muda
- 3 sendok makan kacang tanah
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- 2 kacang hazel
- 1 sendok teh terasi panggang
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Potong semua sayuran dengan ukuran yang tepat.
- Potong daging menjadi kubus. Rebus hingga mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus hingga semua bahan empuk.
- Tambahkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, serta cabai hijau.
- Bumbui sayur asam jawa dengan gula merah, air asam jawa dan garam,
- Kemudian masukkan labu siam yang sudah dipotong – potong tadi, kacang panjang dan juga daun melinjo. Masak sampai matang sayur asam jawa siap untuk dihidangkan.
3. Sayur Lodeh
Bahan:
- Lengkuas 3 cm
- 100 gram daun melinjo muda
- 300 gram labu siam, potong – potong
- 200 gram nangka muda, potong
- 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
- 1 terong, potong
- 3 cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 8 kacang panjang cincang
- 2 sendok makan garam
- 2 sdt gula merah
Bumbu halus:
- kencur 2 cm
- 3 siung bawang putih
- 3 buah hazelnut panggang
- 8 bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara memasak:
- pertama Rebus santan, daun salam, bumbu halus, dan juga lengkuas.
- Tambahkan nangka muda, garam, dan gula merah. Tunggu hingga matang.
- Tambahkan terong, labu siam, cabai hijau, kacang panjang dan daun melinjo. Masak hingga mendidih.
4. Bayam
Bahan:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt garam
- 300 gr daun bayam
- 1 sdt gula pasir
- 100 gr wortel, iris tipis
- 1 liter air
- 4 bawang merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
Cara memasak:
- Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan kunci rapat. Tunggu hingga layu.
- Tambahkan wortel, masak wortel setengah matang.
- Masukkan daun bayam, rebus kembali sebentar.
5. Sup Ayam
Sup ayam adalah salah satu resep makanan yang sederhana paling populer untuk disajikan di setiap rumah. Dengan bahan – bahan sederhana yang mudah ditemukan, Anda bisa mencoba resep sederhana ini di rumah. Berikut resep sop ayam.
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1,5 liter air bersih
- Minyak goreng, 3 sdm
- Seledri, 1 batang
- Kentang, 400gr (kupas, cuci, potong dadu)
- Daun bawang di ujung putihnya, secukupnya
- Bawang bombay, setengah bagian dicincang kasar
- Bawang putih, 3 siung (memar)
- Tomat, 1 buah (potong besar – besar)
- Wortel 100 gr (potong menyamping)
- Kembang kol, 100 gr
- Bubuk lada
- Pala Bubuk, 1/2 sdt
- Garam
Cara Membuat Sop Ayam:
- Didihkan air dalam panci sedang.
- Tambahkan ayam cincang. Dan jangan lupa Masukkan juga tulangnya agar kaldu tulang bisa meresap ke dalam kuahnya.
- Tambahkan juga daun bawang dan seledri.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih dan ayam matang sempurna.
- Setelah sup mendidih, maka kemudian tumiskan bawang bombay dan juga bawang putih di wajan terpisah hingga harum dan layu.
- Masukkan tumisan (bersama dengan minyak) ke dalam wajan.
- Saatnya menambahkan sayuran. Masukkan wortel dan kentang dan biarkan wortel dan kentang empuk, lalu masukkan kembang kol, dan setelah itu masukkan tomat.
- Saatnya membumbuinya. Bumbui sup Anda dengan garam, merica, dan pala bubuk. Koreksi rasa. Tambahkan garam sedikit demi sedikit jika kurang enak.
- Biarkan mendidih perlahan di atas api kecil agar semua elemen rasa menyatu.
Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Nah, itulah berbagai informasi seputar Menu Makanan Bergizi Seimbang untuk Ibu Hamil. Semoga bermanfaat.